Burritos de frijol

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles previamente cocinados.
  • 1 tomate picado.
  • 1 cucharada de cebolla picada.
  • 1 cucharada de chile dulce picado.
  • 1 diente de ajo triturado.
  • 1 cucharadita de margarina Numar Suave (5 gramos).
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Pizca de sal y pimienta.
  • Aceite para cocinar.
  • 5 tortillas de harina medianas.

Preparación

  1. Sofreír la cebolla, el chile dulce y el ajo.
  2. Agregar los frijoles, el tomate y la margarina y majar con un tenerdor.
  3. Agregar el azúcar y mezclar bien.
  4. Salpimentar.
  5. Colocar en una tortilla de harina una cucharada de los frijoles arreglados, doblar como un burrito y calentar a la plancha para tostar la tortilla.

Rinde para 5 burritos.

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Burritos de frijol
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